La Universidad Johns Hopkins ha publicado recientemente un estudio que monitorizó a diez mil personas durante un período de diez años, vigilando de cerca los hábitos alimenticios de sus participantes. ¿Los resultados? El experimento demostró de manera concluyente que aquellos participantes que desechaban los restos de comida china que llevasen una semana o más en la nevera, eran más longevos, tenían dientes más blancos y una mejor salud capilar. El resto, sufría dolores crónicos de cabeza, sensibilidad extrema a la luz solar y una predisposición a la canción de Kenny G "Going Home".

Incluso en ausencia de tan rigurosas pruebas científicas, en Chino Ahora creemos que la evidencia anecdótica es lo suficientemente convincente. Cuando te entra el antojo de pollo kung-pao a las cuatro de la mañana, evita las sobras y el pide un plato fresco. Tu cuerpo te lo agradecerá.